Pancake

Bahan:

• 100 g tepung terigu
• 1 sdt penuh baking powder
• 50 g gula halus
• 200 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya

Pelengkap:

• Maple syrup
• Mentega, potong-potong

Cara membuat:

1.  Aduk tepung, baking powder, gula, susu, garam dan kuning telur hingga licin dan rata.
2.  Kocok putih telur hingga kaku.
3.  Masukkan ke dalam adonan terigu, aduk rata.
4.  Panaskan wajan dadar antilengket, olesi sedikit minyak.
5.  Tuangkan 1 sendok sayur penuh adonan ke dalam wajan. Masak hingga kedua sisinya matang. Angkat.
6. Taruh di piring saji. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Untuk 12 buah

Brownies Coklat Yang Enak....

Brownies Coklat
Sumber: Mg
Bahan:

• 100 gr tp terigu
• 30 gr coklat bubuk
• 2 bks nutrisari (jeruk keprok)
• 150 gr mentega cair
• 100 gr coklat batang dilelehkan
• 200 gr gula pasir
• 3 butir telor

Cara Membuat:

1. kocok telor dan gula sampe mengembang
2. campurkan tepung, coklat bubuk dan nutrisari yg sdh diayak bersamaan ke dalam adonan, aduk sampai tercampur.
3. lalu masukkan coklat yg sdh dilelehkan.
4. masukkan mentega yg sdh dicairkan, aduk semua hingga tercampur rata.
5. bakar sampe matang dan wangi.
6. potong kotak2 atau sesuai selera.

Hiasanoleskan whiped cream dan beri buah ceri diatasnya.

Cumi bakar

Cumi Bakar Lezat

Cumi Bakar

Bahan - Bahan :

• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap jamur
• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
2. Mauskkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam.
3. Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.

Ayam Bumbu Opor

Ayam Panggang Bumbu Opor
Sumber: NN

Opor Ayam

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm jinten
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 4 batang serai, memarkan
• 1 ekor ayam, potong 8
• 250 ml santan kental
• 2 sdm merica bubuk
• garam secukupnya
• 2 batang serai

Cara

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jinten
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum
4. Masukkan ayam, aduk rata. Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga ayam 3/4 matang dan santan sedikit mengering. Angkat. Dinginkan
5. Bakar ayam dengan arang atau panggang dalam oven suhu 180°C hingga matang, selama 20 menit. Hidangkan selagi panas dengan serai.

Sushi

Resep Masakan Smoked Sushi Salmon Roll Asap

in Ikan, Masakan Asia, Seafood

Bahan-bahan membuat smoked sushi salmon roll:

•   2 cangkir beras sushi Jepang
•   6 sendok makan cuka beras anggur
•   6 lembar nori
•   1 buah alpukat, kupas, buang bijinya dan iris
•   1 buah mentimum, kupas dan iris
•   8 ons salmon asap, potong menjadi irisan panjang
•   2 sendok makan pasta wasabi

Cara membuat smoked sushi salmon roll:

1.   Rendam beras selama 4 jam, tiriskan. Tanak beras di dalam rice cooker dengan menambahkan dua gelas air. Beras harus berada dalam kondisi sedikit kering ketika menambahkan cuka ke dalamnya.
2.  Segera setelah nasi masak, campurkan enam sendok makan cuka beras ke dalam nasi yang mengepul panas. Setelah itu, ratakan nasi di atas pinggan hingga benar-benar dingin.
3.  Taruh selembar nori di atas anyaman bambu, lalu tekan selapis tipis nasi dingin ke atas nori. Sisakan sekitar 1 cm tepi atas dan tepi bawah nori, biarkan tidak dilapisi agar mudah menyegelnya nanti. Totol-totolkan wasabi ke atas nasi, lalu susun mentimun, alpukat, dan salmon asap di atasnya. Atur posisinya agar berada sekitar 1 cm jauhnya dari tepi bawah nori.
4.  Basahi sedikit tepi atas nori. Setelah itu, gulung tepi bawah nori ke atas hingga tergulung rapat. Potong gulungan menjadi delapan bagian lalu sajikan. Ulangi proses dari awal sampai semua sushi selesai dibuat

Nasi Goreng Spesial

Bahan Nasi Goreng : 

Untuk satu porsi nasi goreng spesial

Bahan-Bahan yang Diperlukan :
200 gram nasi putih, jangan pilih nasi goreng yang terlalu pulen.
1 butir telur ayam, kocok lepas.
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Pertama :
30 gram Bawang Bombay yang sudah dicincang kasar
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah besar, cuci bersih kemudian iris tipis
1 sdm irisan daun bawang

Bumbu Kedua:
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 bungkus kaldu sapi
Garam dan penyedap rasa secukupnya 

Cara Membuat Nasi Goreng Spesial

1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum.
2. Masukkan kocokan telur, orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu pertama kemudian aduk rata.
3. Masukkan nasi, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali sampai rata.
5. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat.

Muffin Cokelat Kacang

Bahan:

• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram cokelat bubuk
• 1,5 sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 125 gram gula pasir halus
• 1 butir telur
• 165 ml susu cair
• 40 gram margarin, dilelehkan
• 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir halus. Aduk rata.
2. Kocok lepas telur dan susu cair. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan muffin yang dialasi cup kertas.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Kue Bolu Lapis Legit

Bahan:
• 16 butir telur, 16 kuningnya, dan 4 putihnya
• 125 gr gula pasir
• ½ kaleng susu kental manis
• ½ kg mentega butter
• 125 gr terigu
• Bumbu lapis legit: 10 butir cengkeh, 10 butir kapulaga, 2 sendok teh kembang gula, 1 sendok teh kayu manis, 1 sendok teh vanili, haluskan. Atau bias juga memakai bumbu lapis legit siap pakai (spekuk).

Cara membuat:
• Kocok mentega hingga lembut dan mengembang.
• Kocok Gula halus dan kuning telur dengan kecepatan tinggi hingga megembang.
• Di mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga mengembang.
• Campurkan kocokan kuning telur dan putih telur.
• Masukkan bumbu, susu, terigu, mentega, kocok hingga adonan menjadi kental.
• Tuangkan 30-35 cc adonan ke loyang.
• Panggang dengan oven yang telah di panaskan sebelumnya, dengan api atas hingga warna kuning keemasan.
• Keluarkan dari oven, olesi mentega, tuang lagi lapisan baru diatasnya, panggang, lakukan hingga habis.

Spaghetti Daging Sapi

Spageti Daging Sapi



Bahan:
1. Spageti
2. Saos sambal dan saos tomat
3. Lada hitam
4. Bawang bombay diiris tipis/dicincang
5. Bawang putih diiris tipis/dicincang
6. Keju parut
7. Tomat diiris sesuai selera
8. Minyak goreng secukupnya
9. Garam dan penyedap rasa secukupnya
10.Daging sapi di cincang

Cara Membuatnya:
1. Rebus spageti di dalam air mendidih dikasih minyak sedikit kemudian tiriskan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum,kemudian masukan daging sapi cincang
3. Masukan irisan tomat
4. Masukan lada hitam/merica
5. Masukan saos sambal dan saos tomat
6. Tambahkan sedikit air
7. Terakhir masukan garam dan penyedap rasa sesuai selera
8. Masukan spageti kedalam bahan-bahan yang telah ditumis
9. Taburkan keju diatasnya
10.Spageti siap disajikan

Spaghetti Ayam Pedas

SPAGHETTI AYAM PEDAS

Bahan:

• 250 gr Spaghetti
• 200 gr daging ayam, potong dadu 2 x 2 cm
• 100 gr wortel, potong sesuai selera
• 100 gr baby kailan, potong-potong
• 6 buah cabe merah, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 5 siung bawang putih cincang
• 1 sdm kaldu ayam instan
• 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
• ½ sdt garam halus
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan

150 ml air/kaldu ayam


Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, bumbu-bumbu, wortel dan kailan. Kentalkan dengan larutan air/kaldu dengan tepung maizena. Masak hingga saus agak mengental. Angkat.
3. Siapkan spaghetti di atas piring saji, siram dengan kuah ayam. hidangkan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng. Sajikan segera.
Untuk 4 Porsi

Es Krim Kelapa Muda

Bahan :

• 1/2 liter susu segar
• 100 mili air kelapa muda
• 1 sendok tepung maizena , larutkan sedikit dalam air 
• 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu di kocok
• 200 gram daging kelapa muda 
• 100 mk krim kental 

Cara Membuat : 

1. Campurk;an susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata.
2. masak di atas api kecil samb
3. Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
4. Ambi sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
5. Masukkan kembali kedalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang.
6. Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
7. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
8. Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
9. Sajikan dalam gelas- gelas kecil  

Masakan Indonesia

Resep Masakan - Chicken Cordon Bleu

Bahan:
2 dada ayam, tanpa kulit
2 lembar irisan roast beef (daging sapi panggang)
2 sdt mustard
garam & merica secukupnya

Kulit:
tepung terigu (plain flour)
tepung roti (bread crumbs)
1 butir telur kocok

Cara:
1. Belah dada ayam secara horisontal (melebar), tapi jangan sampai terpotong. Buka di tengah, lumuri dengan mustard, garam & merica.
2. Letakkan roast beef di tengah2 dada ayam, tutup kembali. Bila perlu, tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terbuka. Taruh di kulkas selama 30 menit.
3. Labur dada ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan dalam telur kocok. Setelah itu labur dengan tepung roti sampai seluruh permukaan dada ayam terlapisi.
4. Goreng dengan api kecil dulu. Setelah 3/4 matang, besarkan api. Jangan lupa buang tusuk gigi setelah menggoreng, sebelum menghidangkan.
5. Sajikan dengan saus tomat atau sambal ABC.